Was brauchst du?
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Mandelmehl
- 50 g feiner Grieß
- 100g Dattelscheiben (in 50ml heißem Wasser einweichen)
- 1 Ei
- 80 g Walnüsse (in Stücken)
- 40 g weiße Schokoladenstücke (+10 g für die Oberseite)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 50 g Butter
- 50 g Erdnussbutter
Wie macht man sie?
- Das gesamte Mehl in eine Schüssel geben und vermischen.
- Dann alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem schönen zusammenhängenden Teig kneten.
- 100g Kugeln abwiegen, auf einen Teller geben und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Ofen vorheizen auf 180 Grad und backe sie für 12 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
- Etwas weiße Schokolade schmelzen und über die Kekse träufeln.